カラフル人参(紫)

profile 鈴也ファーム 神奈川県横須賀市林
紫色の人参にはブルーベリーやナスなどにも含まれる、ポリフェノールの一種であるアントシアニンが含まれていると言います。アントシアニンには脂肪の蓄積を防いで肥満を予防したり、アンチエイジング効果や花粉症対策、冷え性改善にも役立つことが明らかとなっているようです。

■おすすめの食べ方
紫色の人参は茹でると色素成分がゆで汁に流れ出てしまいます。また、人参の紫色も薄くなっているため、その色をいかせるサラダや野菜スティックにして食べることをおすすめします。コリコリした食感と、ほのかな甘味があり、生のままでも美味しく召し上がれますよ。切り方を工夫して料理に加えることで、より彩りが増してきれいになるでしょう。

商品情報

品目 野菜

栽培方法水耕

発送可能日 火 / 木 / 土

生産予定期間 2020年11月22日〜2020年12月31日

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