山田さんの紅大根(もみじスティック)

料理人が使いたいのに手に入らない野菜を育てる山田さん。
圃場のある菊川市で、ふじのくに食の都づくり仕事人に表彰されたシェフが絶賛している農家さんです!
皮も中身も赤く染まっています。
色味を活かしてサラダやツマにするのが人気です。
これで大根おろしを作っても面白いです。
加熱は焼きか蒸しがいいです。
ゆでると色が煮汁に出てしまう上に、大根自体の色もきれいに仕上がりません。
こちらの色はアントシアニンで、白い大根の10倍の抗酸化作用があるそうです!

商品情報

品目 野菜

栽培方法土耕

発送可能日 月 / 水 / 金

生産予定期間 2020年11月23日〜2020年12月12日

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