おいしいおダシをとるなら!幻のキノコの花托、ホホホの子(はなびらたけ花托)

profile 株式会社 大井川電機製作所 静岡県島田市川根町家山
<味>
ホホホタケの花托(軸の部分)をセレクトしたホホホの子は、ぷりぷり・こりこりとした食感はもちろん、透明で濃く良質なだし汁がとれるため、料理人に愛用されている商品です。だし汁を活用したスープや汁物、お浸し、炊き込みご飯等にも最適です。

<品種>
ホホホタケは「はなびらたけ」という品種のキノコです。標高 1000mを超える高山のごく限られた環境でしか育たないため採取量が極めて少なく、別名“幻のキノコ”と呼ばれています。

<栽培のこだわり>
私たちはもともと自動車用の電球をつくっている会社です。地域の雇用創出に貢献したいとキノコ事業を始めたのですが、電球事業で培った生産管理技術を活かし、温度・湿度・二酸化炭素などの環境を緻密に整えてあげることで高品質な栽培を実現しています。

<産地の特徴>
静岡県の山間地、静岡茶の中でも高級茶として知られる「川根茶」の産地、静岡県川根町に本社をおいています。

商品情報

品目 野菜

栽培方法その他

発送可能日 火 / 水 / 木 / 金

出荷予定期間 2022年09月22日〜2022年10月10日

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